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经营模式: | 生产加工 |
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郑立伟 先生
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公司地址: | 济南市槐荫区美里湖粟山路新沙工业园 |
发布时间:2022-02-24 04:24:54
智能熟化方法,熟化设备的扫码装置获取扫码食材的标识号而获得食材的
保质期以及烹饪参数,同时控制系统通过收集所述熟化设备的序列号信息和食材产品的相关信息,判断是否开启烹饪。当熟化设备的检测系统识别食材的保质期超出设置范围值时,熟化设备向云端发送异常状态信息。此时熟化设备判断当前食材的质量不符合进行烹饪的标准,因此熟化设备显示错误码,并清空熟化设备的扫码信息。上述的智能熟化方法,通过设置报错机制,使熟化设备的对食材质量控制的度进一步提高。通过在熟化设备上显示错误码的方式,可以及时提醒操作人员识别食材信息,提高熟化设备的烹饪质量,提高食品安全性。
微波加热解冻法是归属于內部提温方法,是电解冻的一种。其机理是无线电波对冷冻品中的纺织材料和低分子的极性官能团起***,特别是在对水分起着特有***。它使极性分子在高频率转变的磁场中不断变动排序方位,转变时化学式正中间开展转动、震动,相互之间撞击、磨擦,造成发热量。无线电波的頻率越高,撞击和磨擦***越大,热值越多,解冻速率越快。
冷冻产品的微波加热解冻加工工艺包含溶化和温度控制。融化是将冻洁食品企业开展微波加热迅速解冻,一般原材料的解冻操作流程是在输送皮带上进行。温度控制是依据解冻加工工艺规定将冻产品从冷藏标准下的某一温度提温到零下某一温度,以省时省力后生产加工解决(如冻洁肉的切一片)。法国的和日本应用915MHz微波加热(分次间隔性)解冻工业设备用以冻洁肉的迅速解冻,均得到较为比较满意的预期目标。解冻后食品企业的吃用价值和含水量的转变较小,选用传送管式微波加热解冻装量,1h可解冻500kg(20kW)或1t(50kW)的鱼。显而易见,微波加热解冻可将解冻時间大大缩短。
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