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郑立伟 先生
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发布时间:2022-03-14 03:45:56
微波加热的食品有致***?因为微波是一种辐射,所以许多人自然而然地认为它会致***。微波是一种电磁波,跟收音机、电报所用的电波、红外线、以及可见光本质上是同样的东西。它们的差别只在于频率的不同。微波的频率比电波高,比红外线和可见光低。电波和可见光不会致***,自然也就不难理解频率介于它们之间的微波也不会致***。其实,这里所说的“辐射”,只是指微波的能量可以发射出去。虽然也是电磁波,但是其频率比微波高得太多,因而能量也高,而性同位素在衰变过程中会出粒子,所以它们能让生物体产生***变。
微波不会对人致***,也不会让食物产生致***物质。甚至,它还有助于避免致***物的产生。对于鱼、肉等食物来说,传统加热尤其是烧烤炸等方式容易导致肉变焦,从而产生一些致***物。2004年发表的一篇科学综述介绍了这类致***物的产生以及致***性,后面指出:用工业微波炉加热可以有效降低这类致***物的产生。
1、微波加温干躁、原理波是頻率从300MHz~300GMHz的无线电波,其方位和尺寸随时随地间种规律性转变。微波与物料立即***,将超高频无线电波转换为热能工程的全过程即是微波加温全过程。水为明显消化吸收微波的化学物质,物料中的水分是极性分子,在微波***下,其极择偶标准伴随着外磁场的变动而转变,915MHz的微波可使水分每秒钟健身运动18.3亿个,导致分子结构大幅度摩擦、撞击,使物料造成热化和彭化等一系列全过程而做到微波加温目地。微波是微波的热效应和生物效用一同***的結果。微波对***的热效应是使蛋白质变性,使***丧失营养成分、繁育和求生的情况而身亡;生物效用是微波静电场更改细胞质横断面的电位差遍布,危害体细胞周边直接使用移动端访问普通的网站,会因移动端宽度的限制因素,导致访问者需要左右滑动,以及放大的操作,才能和离子浓度,进而更改细胞质的透亮特性,***因而缺乏营养,不可以正常的基础代谢,***构造***功能紊乱,成长发育遭受抑止而身亡。
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