小型杀青机报价即时留言 科弘微波质量可靠

微波杀青设备叙述：微波杀青设备：用以生产制造绿茶叶、金银花茶、花、玫瑰、乌龙、***茶等均必须加温杀青解决，以钝化处理多酚氧化酶的特异性，挥发一部分水份，蒸发草青味道，变软机构；现阶段生产制造上常见炒青方法开展杀青解决，数地区选用蒸气杀青方法；实验结果显示，微波杀青比炒青或蒸气杀青方法生产加工出去的荼叶质量优良，有显著差别，微波杀青的时间较短（为炒青時间的1／8）能够持续开展。回转式隧道施工微波杀青设备，适用炒茶领域的较规模性生产量的茶叶杀青、干躁、一体化生产制造；例如：微波花杀青设备、胎菊杀青机、微波茶叶杀青机、金银花茶杀青设备、玫瑰杀青机等。其特性：速度更快，生产量高，能维持营养元素和原先口味，视觉感好，比基本方式香气浓厚，提升 商品的级别，绿色环保，设备实际操作简易，可预测性好，加工工艺。

节能菊花茶杀青机,包括电动机、滚筒和排气管道,所述滚筒内部由外向内依次安装有太阳能电池壳、蒸汽层和滚筒内层,所述滚筒内层的内壁上安装有吸料器,且滚筒内层中间位置设置的两个料管内分别安装有电磁阀和第二电磁阀连接,所述排气管道穿过太阳能电池壳和蒸汽层之后与滚筒内层的内部连接,所述滚筒的内部安装有套筒,且套筒通过套筒转轴与支撑架连接,所述电动机与联轴器通过电机转轴连接,且联轴器的右侧连接有套筒转轴,所述电动机和联轴器安装在控制箱上,所述控制箱的外壁上安装有电磁阀开关和温度调节器。本实用新型通过采用太阳能电池壳,实现了资源的有效的利用,节省了资源,提高了工作效率。

在绿茶加工过程中，杀青对绿茶外形和品质有决定性作用，通过高温杀青，鲜叶中酶活性被***，制止了多酚类物质氧化，以保持绿茶清汤绿叶的特征。

从目前已有的杀青方式来看，主要有锅炒、滚筒、蒸汽杀青，当然也有微波杀青以及蒸汽-热风组合杀青。

那么，不同的杀青方式对茶叶感官品质及内含物质有哪些影响呢？

有相关研究者以同样的茶树品种、同样的鲜叶标准、摊放同样的时间后，以不同的杀青方式进行了实验，发现在感官审评及内含物质上有如下区别。

不同杀青方式对绿茶感官品质的影响

从干茶外形色泽来看，微波杀青的绿茶干茶紧实，色泽翠绿稍深，得分，主要是微波杀青时间短、升温快、杀青较均匀，叶绿素***少；而热风杀青干茶尚紧，色泽绿润，得分，说明热风杀青可能不利于形成干茶的外形和色泽。

从汤色来看，微波、蒸汽和蒸汽-热风组合杀青的绿茶，汤色均符合绿茶“三绿”的要求，其中依然是微波杀青得分，而锅炒杀青和热风杀青汤色略逊。

这种现象的形成，主要是微波、蒸汽和蒸汽-热风杀青速度快、杀青均匀，能迅速***酶活性，保留更多叶绿素，因而汤色清澈明亮。

香气上，微波杀青出现了高火味和糊味，香气得分较低，同样是因为微波杀青过于迅速，过快地***了茶叶内含成分的变化，使得香气未能充分发挥。而蒸汽-热风组合杀青的香气得分，香气高香鲜嫩。

滋味上，蒸汽和蒸汽-热风组合杀青的绿茶滋味更好，鲜爽醇和。而微波杀青的滋味在鲜醇之外，有高火和焦味，大大影响了绿茶的滋味。

叶绿素方面，同样是微波杀青的绿茶叶绿素含量较高，锅炒杀青的绿茶叶绿素保留量低，说明高温、长时间的杀青不利于保留鲜叶中的***C和叶绿素。

总的来看，感官品质上，得分高的是蒸汽、热风组合杀青，其次是微波杀青，总得分低的是锅炒杀青，但这种方式的香气表现更好。

从内含物质变化来看，微波杀青能限度保留茶叶的营养成分，其次是蒸汽-热风组合杀青。

不过，以上仅是一种参考依据，对于不同品种、不同季节、不同嫩度的鲜叶，还是要依据合适的方式进行不同的杀青方式，而且杀青水平的高度同样对绿茶成茶品质有决定性影响。